Nytårs Gourmet Galla Menu

Varenr.: 00255
kr 400,00Pris

APETIZER
Rosmarin flæskesvær, tangchips og kommenkiks samt røget torskerognscreme

 

FORRET
Sesambagt laks, grøn fisketerine af kuller og grønkål, spinat flan med semidried tomat, røget laksesalat med urter og tangperler, håndpillede rejer med tomati-
seret mayo og syltet tang, serveres med frisee salat, dild aioli samt brød, smør og tapanade

 

HOVEDRET
Tournedos af dansk oksemørbrad stegt med urter, serveres med rillette af dansk kalv, sellericreme tilsmagt vintertrøffel, langtidsbagte danske rødder med frisk timi-
an, souffle med asparges og parmesan, kartoffel gratin med broccoli samt kraftig kalve glace

 

DESSERT
Galliana panna cotta med æble caviar, baileys iscreme, lille kraftig chokolade
brownie med chokolade mousse, eksotisk mangomousse tilsmagt chili.
Det hele er pyntet med knust karamelliseret mandler og frisk frugt

 

TILKØB AF FRI FOR FISK TIL FORRET+ 40,- HUSK AT NOTER DETTE I KOMMENTARFELTET
Okseruller med vesterhavsost, ruccola og citronmayo, dadler svøbt i bacon med
piment mayo, kyllingesalat tillsmagt reduceret hvidvin, serranoskinke med grønne
asparges og løvstikke mayo, serveres med frisee salat, dild aioli samt brød, smør og
tapanade

  • Ændring af antal

    Du kan tændre antallet tim. 23. December

  • Afhentning

    Afhentes d. 31. December på Roslev Kro mellem kl 12.00 - 16.00