GOURMETMENU

Inkl drikkevare, kaffe og lidt ekstra

Til dig der vil have det absolut bedste

MIN 10 PERS MAX 25 PERS

GOURMET MENU 

5 RETTER KR 1475,-

GRØN GAZPACHO – VADEHAVS REJER
Agurk – Radiser – Parmesan


DAGENS FRISKE FANGST – KOLDPRESSET RAPSOLIE
Saltet citron – Rucola – Spæde grøntsager


FARSERET VAGTEL – SHIITAKE SVAMPE
Løg – Røget marv – Madeira sauce


DANSKE GÅRDOSTE
Malt – Sødt


JORDBÆR – MADELEINES
Sødskærm – Jordbærchokolade – Crème Anglaise

GOURMET BOEUF MENU 

3 RETTER – KR. 950,-

 


RØGET LAKS – PEBERROD
Æble – Malt – Urter


CÔTE DE BOEUF – SAUCE BÉARNAISE
Kartoffel Souffle – Marv – Grillet hjertesalat


RØDGRØD – FLØDE ”50%”

TILKØB TIL MENUER
Udelukkende som tilkøb til menu, og der må tages højde for

pris ændring og sæson


STEGTE HUMMER-”BRUD” KR. 85,-


TRØFFEL (RIVES VED BORDET) KR. 85,-


STEGT ANDE FOIE GRAS KR. 85,-


10 G. BAERII CAVIAR KR. 225,-